民宿如何運營？民宿開好了，要如何生存下去？開民宿要賺錢，那得先省錢!
“花錢如迅雷不及掩耳，賺錢如蜀道難難于上青天。
一《新戀愛時代》
民宿如何運營，我們在跟全國各地的上百個民宿主人聊天時，都會毫不忌諱地問一句“ 你的民宿賺錢了嗎”，有時候他們會嚴(yán)肅認(rèn)真地回答我們“現(xiàn)在還在投入期，為了打造出最好的作品，所以我們的成本比較高，預(yù)估的回本期也會相對長-點” 。更多時候，對方往往是停頓一下，然后大笑起來:“大部分開民宿的，能保本就不錯了，賺錢沒那么容易啊。”
既然賺錢沒那么容易，為了民宿能更好地活下去，就只能先想想怎么省錢啦!我們采訪了幾位在運營成本上有自己獨特訣竅的民宿主，他們分享的這些技巧，你也肯定用得上!
“你是我的虛榮”民宿主蒲荔子介紹說，很多人一般都是先按想法去做設(shè)計和產(chǎn)品，做完后再看成本來考慮怎么運營。他的建議是倒過來，先考慮目標(biāo)用戶再針對目標(biāo)用戶設(shè)計業(yè)態(tài)，測算營收，最后根據(jù)回收預(yù)期倒推成本。
這樣的成本運營規(guī)劃思路,可以讓你把民宿的運營模式考慮得更加徹底。如果你的民宿正好開在城市里，合作期沒有那么長的話，這個思路不光是在幫你節(jié)省成本，更會讓你思考怎么在這短短的合作期內(nèi)，讓市場為你的情懷買單。
民宿如何運營，如果想要在民宿的建造上省錢，那建議在規(guī)劃設(shè)計階段，就請一個好的設(shè)計師，哪怕多花一點設(shè)計費也沒關(guān)系。“你是我的虛榮” 東山口店請了獲得法國雙面神獎的設(shè)計師范繼景來做規(guī)劃設(shè)計，利用了很多環(huán)保、高性價比的材料，不只在裝修上節(jié)省了成本，還形成了很好的視覺效果。有時候一面墻只需簡單的刷漆， 巧妙的顏色搭配，就能讓人眼前一亮;狹窄的走廊裝上鏡子，擴大了空間感，還成了拍照的極佳取景地。
“顏控”存在于我們的生活、工作、學(xué)習(xí)、健身、旅行等各方面中，長得好看的民宿，離不開一個好的設(shè)計，好的設(shè)計出自一個優(yōu)秀的設(shè)計師， 這個設(shè)計師能讓你的民宿顏值提升，還能給你省裝修的成本，如果這個設(shè)計師還有一定名 氣的話，那還能成為你們后面品牌傳播的亮點，那就達到了“一箭三雕”的效果。
民宿如何運營，“安之若宿”在設(shè)計及建造的時候，盡量就地取材。因為第一，當(dāng)?shù)氐牟牧细阋耍?fù)責(zé)工程的師傅也會更加了解這樣的材料和工藝，節(jié)省運輸成本和建造成本;第二，這些材料有當(dāng)?shù)氐奶厣?，以更好地體現(xiàn)民宿的在地性，給客人更好的文化體驗。
功能區(qū)域(如庫房、員工房間)的設(shè)計會影響民宿運營中的人力成本。民宿經(jīng)營過程中，最高成本無非是租金和人力成本，如果可以把某些功能性區(qū)域整合，讓工作人員同時兼顧若干職責(zé)，那么在配備人員時，就能減少崗位設(shè)置，將員工整體運用起來，才能降低人員成本。舉一個反面的例子，在麗江有間民宿，在一 層的門口設(shè)了前臺崗，但整個大廳和其他功能區(qū)都在二層，客人無論什么時候到訪，前臺崗都是空著的。這種情況下，那個位置的前臺崗沒有任何意義，還會給客人留下冷清的印象。
在博仁小編采訪過程中，民宿如何運營，民宿“歸心”的老板娘夏姐是唯一個分享‘ 節(jié)省” 觀點的人， 她介紹說成本節(jié)約在她的概念里并不是省下了多少錢，而是付出去的成本是否很好地滿足了客人的需求。他們會根據(jù)物品的使用率，不斷優(yōu)化民宿內(nèi)的產(chǎn)品，去掉不必要的，完善有需求的，最終的支出才是最優(yōu)的從客人的角度出發(fā)考慮民宿內(nèi)的配置，既能去掉不必要的成本支出，又能保證客人的入住體驗，這息一舉兩得的事情。 這需要管家的細(xì)心觀察、調(diào)研以及店內(nèi)運營數(shù)據(jù)的支持。
民宿如何運營，夏姐還提出用維護替代維修的觀點。這是一個 很容易忽略的問題，大多數(shù)時候，我們都是等設(shè)備出現(xiàn)了問題才發(fā)現(xiàn)不妥，因而為運營帶來極大的麻煩。勞動工具、設(shè)備、水電、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施，如果在籌備的時候就花多點錢， 購買質(zhì) 量好的產(chǎn)品，使用過程中做到定期維護，會免去后期很多 麻煩和損失。
地處新疆阿勒泰禾木地區(qū)的民宿“有舍” 的負(fù)責(zé)人介紹說，在人工方面，他們會招募熱愛自然、踏實的義工，并提供住宿和餐飲。他們鼓勵顧客自帶洗漱用品，因為“有舍”地處偏遠(yuǎn)， 運輸進來的每一片垃圾最終都會以填埋的方式留在這片美麗的土地上!
如果只是為了單純的節(jié)約成本，“有舍” 不一定需要這樣做，因為在民宿經(jīng)營中，一次性用品的成本占比是非常小的?！坝猩帷?這樣做，是因為在風(fēng)景如畫的阿勒泰地區(qū)，禾木是中國最西北角的原始村落之一， 有著“上帝的調(diào)色盤”之稱，他們不愿意看到有朝-日這里被垃圾掩埋。禾木如此，大理、麗江、莫干山、杭州等地也如此。
以下是編者歷時三個多月，采訪上百家民宿得到的“省錢秘籍”:
(1 )改變運營與成本之間的思考方式。
(2)在民宿的規(guī)劃設(shè)計階段就充分考慮建造的實際情況，就地取材，運用當(dāng)?shù)毓に嚒?/span>
(3)高薪留人，尋找和培養(yǎng)全能復(fù)合型人才。
( 4)維護代替維修。
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